甘酒

朝
寒―い
この寒さも今日まで？

昨日
娘が持ってきた米麹を使って
甘酒作り
作り方すべて適当
600ｇの米麹に適当に水、塩少々を入れて
鍋で65度ｃまで熱して
あとは保温ビンに入れて一昼夜
朝
このままでは濃すぎるので水で薄めて
試飲をすると甘みはまあまあ
上品な甘みで美味しい
しかし
とろみが少なく
甘酒っぽくない
再度
65度℃で温め保温ビンに

今度はトロッ
となるかな？
米麹のみの甘酒は健康に非常にいいとのこと
毎日一杯で
病気知らず？

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