高級黒大豆 - 田舎暮らしと米作りの日記

大豆用ミル？からニョロニョロ

ご近所で味噌作り
この味噌
そんじょそこらの味噌とちょと違う
なんと
高級黒大豆を使用しての味噌作り
キロ4000円はする黒大豆
因みに
この黒大豆
自家製
それを3ｋｇも使って味噌作り
茹でた黒大豆を試食すると小豆のよう

ほくほくして美味しい

砕いた大豆に
麹、塩を加えてコネコネ

樽に入れて

一年間寝かして来年完成
来年？
一年も寝かすとはビックリ！

じーと見ていて
高級黒大豆
甘く煮て食べたーい・