近所の方 黒大豆で味噌 塩と麹で塩麹を作っていました 味噌は自分で作らなくても 近所に味噌加工所があり 大豆を持っていけば自分好みの味噌 作っていただけます 便利ですね 最近流行の塩麹 塩と麹と水で簡単に作れるようで 早速、僕も流行に乗り遅れないよ…