昆布

マイタケごはん作っています


写真撮影していても
マイタケのいい香りが漂ってきます
美味しそう（笑）
調味料は
醤油、みりん、お酒、昆布
量は適当
この中で外せないのが昆布
昆布だけはこだわっています
絶対に利尻の昆布
ダシの出具合、うま味がぜんぜん違う
料理屋さんなどで利尻の昆布を使っているところで
まずいところはないと言ってもいいほど
ラーメン屋さんでもカウンターから利尻の昆布が見えると
ここのラーメン屋さんは当たりと
うれしい気持ちになる

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